Legat de vigilenta sporita si antioxidanti puternici, cafeaua figureaza in rutinele de dimineata ale multor oameni din intreaga lume. Dar stiati ca Europa consuma mai multa cafea decat orice alt continent? Avand in vedere ca piata globala a cafelei este evaluata la 86 de miliarde de euro, este o industrie profitabila la care multi dintre noi contribuim zilnic, adesea fara sa ne gandim la asta. Asadar, sa sapam putin mai adanc si sa descoperim tarile europene care beau cea mai mare cafea!
Cei mai mari bautori de cafea din Europa — datele
Potrivit Organizatiei Internationale a Cafelei, intre iunie 2020 si iunie 2021, europenii au consumat 242 de milioane de kilograme de cafea. Inclusiv Marea Britanie (21,8 milioane kg) si Elvetia (9,3 milioane kg) in aceasta cifra, au fost consumate un total uluitor de 273 milioane kg de cafea. Deoarece kg mediu de cafea da 130 de cafea dintr-o singura injectare, asta inseamna ca europenii au beat in jurul a 35 de miliarde de cesti de cafea uimitoare anul trecut!
Cu toate acestea, cand vine vorba de a decide exact care tari europene beau cea mai mare cafea, exista o multime de informatii contradictorii. In timp ce Centrul pentru Promovarea Importurilor din tarile in curs de dezvoltare (CBI) pune Germania in frunte, urmata de Franta si Italia, Asociatia Nationala a Cafelei si Asociatia de Cafea Speciala din America acorda primele locuri Finlandei, Suediei si Elvetiei si Raportul european al cafelei sustine ca este vorba despre Germania, Italia si Belgia.
Asadar, desi vom folosi in mare masura datele furnizate de Statista, deoarece sunt cea mai recenta si de incredere sursa, este important sa luam toate constatarile cu un praf de sare (sau zahar). Statista a observat obiceiurile globale de consum de cafea pe parcursul anului 2020 si a folosit kg de cafea consumate pe cap de locuitor (adica pe persoana) pentru a-si clasifica rezultatele.
1. Olanda
Consumand un colosal 8,3 kg de cafea pe cap de locuitor, olandezii sunt maniacii de cafea ai Europei, multi beau pana la 4 cani pe zi. Cunoscuti pentru prepararea lor lenta olandeza – o metoda de preparare care picura incet apa rece ca gheata peste cafea proaspat macinata timp de 3-12 ore – olandezii consuma multa cafea… si nu sunt intotdeauna dispusi sa o astepte.
Modul preferat al Tarilor de Jos de a bea cafea
Lasand o bautura olandeza deoparte, olandezii nu au tendinta de a fi prea agitati in privinta cafelei si sunt mai predispusi sa opteze pentru o cafea simpla cu filtru, pe care o beau neagra. Cel mai bun loc pentru a lua o ceasca este intr-una dintre numeroasele cafenele renumite din Tarile de Jos, renumite pentru ca vinde alte moduri mai ecologice de relaxare!
2. Finlanda
Ocupand locul doi, dar nu cu mult, finlandezii consuma in medie 7,8 kg de cafea pe cap in fiecare an. In mod obisnuit, bea intre 3-5 cani pe zi, finlandezii sunt o multime cu o mare cofeina care beau de obicei cafea la fiecare masa.
Modalitatea preferata a Finlandei de a bea cafea
Finlandezii prefera o cafea cu filtru mai usoara, 80% din cafeaua consumata fiind o prajire usoara. Datorita faptului ca guvernul finlandez face obligatoriu ca fiecare angajat sa ia doua pauze de cafea de 10 minute in timpul unei zile de lucru, cafeaua se bea in mare parte fie acasa, fie la birou.
3. Suedia
Traditia suedeza mereu populara a „Fika”, care incurajeaza oamenii sa se intalneasca si sa imparta o cafea impreuna, ii plaseaza ferm pe suedezi pe a treia pozitie, consumand 7,6 kg de cafea pe cap in fiecare an. Asemanator ceaiului britanic de dupa-amiaza, Fika a inceput cand cafeaua a fost introdusa in Suedia in secolul al XVIII-lea, dar a devenit o aventura mai ingaduitoare odata cu sosirea patiseriilor un secol mai tarziu!
Modul preferat al Suediei de a bea cafea
Cel mai bine savurat intr-o dupa-amiaza relaxata Fika cu prietenii, suedezii prefera sa-si bea cafeaua filtrata si neagra, dar le place tare! Cu toate acestea, pentru cei mai aventurosi bautori, o cafea suedeza cu ou se face amestecand un ou crud cu zatul de cafea inainte de preparare. Rezultatul este o cafea mai fina, cu gust catifelat!
4. Norvegia
Cu 80% din tara consumand intre 4-5 cani de cafea pe zi, Norvegia ocupa locul patru, cu 6,6 kg de cafea de persoana. Fondatorii Campionatului Mondial de Barista, norvegienii isi iau in serios cultura cafelei. Cu toate acestea, abia in ultimele doua decenii norvegienii au inceput sa bea cafea in afara casei. Datorita popularitatii tot mai mari a cafenelelor si a celor care cauta o ceasca de joe artizanal, orasele Norvegiei se lauda cu o scena plina de viata a cafelei.
Modul preferat al Norvegiei de a bea cafea
O cafea traditionala norvegiana, cunoscuta sub numele de „kokekaffe” (literalmente, cafea fiarta), este facuta prin aducerea apei la fiert si inmuierea cafelei pentru cateva minute bune, la fel ca o ceasca de ceai. Trucul este sa folosesti zat de cafea de origine unica, deoarece tehnica tinde sa sublinieze orice defecte care ar fi mai bine ascunse intr-un amestec de cafea.
5. Germania
In urma celor nordice, Germania se mandreste cu 5,2 kg de cafea pe cap de locuitor si este cel mai mare importator de cafea din Europa, importand predominant din Brazilia, Vietnam si Honduras. Cu o medie de aproximativ 2,6 cesti de cafea pe zi, germanii par sa pretuiasca viteza cand vine vorba de cafea — in 2017 au consumat 13,5 mii de tone de cafea instant!
Modul preferat al Germaniei de a bea cafea
De la reunificarea Germaniei de Est si de Vest in 1990 si pana la mijlocul anilor 2000, germanii au baut din ce in ce mai putina cafea. Totusi, acest lucru s-a schimbat in jurul anului 2005, cand au fost introduse noi metode de preparare a cafelei, in principal prin utilizarea laptelui. Drept urmare, cafeaua obisnuita cu filtru concureaza acum cu mai multe tipuri de cafea pe baza de lapte, inclusiv latte, cappuccino si „milchkaffee”.
6. Elvetia
Desi din punct de vedere tehnic nu se afla in UE, intrucat Elvetia este inca parte din piata unica europeana, care include importul si exportul de cafea, acestea sunt incluse in aceasta lista. Baind 4,8 kg de cafea pe cap de locuitor, in mod fascinant, aportul de cofeina al elvetienilor variaza in functie de regiunea lingvistica a Elvetiei in care traiesc. Cercetatorii de la Universitatea din Lausanne au descoperit ca elvetienii vorbitori de limba germana consumau 204 mg pe zi, elvetienii vorbitori de franceza 170 mg pe zi, iar elvetienii vorbitori de italiana 136 mg pe zi!
Modul preferat al Elvetiei de a bea cafea
Datorita amestecului lor de culturi si limbi (italiana, franceza, romansa si germana), Elvetia se mandreste cu o scena variata de cafea. In timp ce cafeaua cu filtru este descurajata pentru ca este prea slaba, inca din anii 1980, modalitatea preferata de elvetieni de a bea cafea este ca „caffe crema”, care este in esenta un espresso lung facut cu zat grosier.
7. Italia
Venind pe locul 7, cu 4,7 kg pe cap si in medie in jur de 3 cani pe zi, italienii beau multa cafea pe an! Introdusa in Italia inca din anii 1500, cafeaua italiana este adesea vazuta ca standardul de aur pentru cafeaua europeana, datorita obsesiei lor de a combina boabele, zatul si amestecul perfect pentru a crea espresso impecabil.
Modul preferat al Italiei de a bea cafea
In Italia, cand mergi la bar, de obicei nu comanzi o halba de bere, comanzi un espresso. Un „bar” este de fapt o cafenea care vinde adesea produse de patiserie si gustari, dar cel mai important, cafea. Cand vine vorba de consum, viteza este totul. Italianului ii place sa comande un espresso la casa, sa-l jos si sa plece, totul in cateva minute!
8. Estonia
Venind pe locul 8 cu 4,3 kg de cafea consumate pe cap de locuitor, cultura cafelei din Estonia este infloritoare. Datorita antreprenoriatului creativ al cunoscatorilor de cafea Vello Raul Leitham si Raimond Feil, care au inceput sa experimenteze cu diferite boabe in cafeneaua lor la inceputul anilor 2000, acum exista o cerere mare pentru cafea de specialitate in Estonia.
Modul preferat al Estoniei de a bea cafea
Preferand cafeaua facuta fie de la un aparat, fie de la o presa franceza, in timp ce multi estonieni beau o ceasca de cafea acasa dimineata, multi prefera sa-si savureze cafeaua mai tarziu, cu lapte, intr-o cafenea.
9. Portugalia
Al noualea pe lista, o persoana portugheza consuma in medie 4,0 kg de cafea pe an, preferand sa o bea intr-o cafenea sau un restaurant, desi consumul acasa este in crestere. Una dintre cele mai putin costisitoare cesti de cafea din Europa, este o traditie sa urmati un pranz copios portughez cu o cafea pentru a preveni scaderea activitatii de dupa pranz.
Modalitatea preferata a Portugaliei de a bea cafea
In timp ce majoritatea tarilor opteaza pentru boabe 100% Arabica, portughezii prefera aromele mai dense si mai robuste ale unui amestec de Arabica si Robusta prajite lent. La fel ca italienilor, portughezilor le place sa-si bea cafeaua ca un shot espresso, care, datorita grosimii amestecului de cafea, este adesea servit cu un pahar cu apa.
10. Franta
Cu 3,4 kg de cafea consumate pe cap de locuitor si cu o cerere in crestere pentru cafea de specialitate, Franta rotunjeste lista primilor zece cei mai mari consumatori de cafea din Europa. Intrucat 70% dintre francezi detin un aparat cu capsule de cafea, nu este de mirare ca Franta este una dintre tarile lider din Europa pentru consumul de capsule si capsule de cafea. Drept urmare, francezii beau o mare parte din cafeaua lor acasa, dar 35% din populatie viziteaza o cafenea de 4-5 ori pe saptamana.
