Consumul prea mult din aceasta vitamina esentiala poate avea efecte secundare, care variaza de la probleme digestive minore la probleme de sanatate mai grave.
Vitamina C este un nutrient esential care este abundent in multe fructe si legume.
Obtinerea suficienta din aceasta vitamina este deosebit de importanta pentru mentinerea unui sistem imunitar sanatos. De asemenea, joaca un rol crucial in vindecarea ranilor, mentinand oasele puternice si imbunatatind functia creierului (1).
Interesant este ca unii oameni sustin ca suplimentele de vitamina C ofera beneficii dincolo de cele care pot fi obtinute din vitamina C gasita in alimente.
Unul dintre cele mai comune motive pentru care oamenii iau suplimente de vitamina C este ca ei cred ca suplimentele pot ajuta la prevenirea racelii comune (2).
Cu toate acestea, multe suplimente contin cantitati extrem de mari de vitamina, ceea ce poate provoca reactii adverse nedorite in unele cazuri.
Acest articol exploreaza siguranta generala a vitaminei C, daca este posibil sa consumati prea mult si potentialele efecte adverse ale administrarii de doze mari.
Vitamina C este solubila in apa, ceea ce inseamna ca se dizolva in apa.
Spre deosebire de vitaminele solubile in grasimi, vitaminele solubile in apa nu sunt stocate in organism.
In schimb, vitamina C pe care o consumati este transportata in tesuturi prin fluidele corporale, iar orice surplus este excretat in urina (1).
Deoarece corpul dumneavoastra nu stocheaza vitamina C si nu o produce singur, este important sa consumati zilnic alimente bogate in vitamina C (1).
Chiar si la doze mari, vitamina C nu este cunoscuta ca fiind toxica sau sa provoace efecte adverse grave. Cele mai frecvente efecte secundare sunt diareea, greata, crampele abdominale si alte probleme gastrointestinale (3).
Cu toate acestea, daca luati doze mai mari decat cele normale din aceasta vitamina, organismul dumneavoastra poate avea dificultati in procesarea acesteia, iar acest lucru poate duce la efecte negative (4).
Este important de retinut ca suplimentele de vitamina C sunt de obicei inutile, deoarece majoritatea oamenilor pot obtine cu usurinta suficienta din aceasta vitamina mancand alimente proaspete, in special fructe si legume (1).
Vitamina C este solubila in apa, deci nu este stocata in organism. Daca consumi mai mult decat are nevoie organismul tau, vei elimina excesul in urina.
Cel mai frecvent efect secundar al aportului ridicat de vitamina C este suferinta digestiva.
In general, aceste reactii adverse nu apar ca urmare a consumului de alimente care contin vitamina C. Ele apar doar ca urmare a luarii unor doze mari de suplimente de vitamina C.
Este cel mai probabil sa aveti simptome digestive daca consumati mai mult de 2.000 de miligrame (mg) simultan. Astfel, a fost stabilit un nivel de aport superior tolerabil (UL) de 2.000 mg pe zi (1, 4, 5, 6, 7).
Cele mai frecvente simptome digestive ale aportului excesiv de vitamina C sunt diareea si greata.
S-a raportat, de asemenea, ca aportul excesiv duce la reflux acid, desi dovezile stiintifice nu sustin acest lucru (1, 5, 6, 7).
Daca intampinati probleme digestive ca urmare a consumului de prea multa vitamina C, puteti pur si simplu sa reduceti doza de supliment sau sa evitati complet suplimentele de vitamina C (5, 6, 7).
Ingerarea a mai mult de 2.000 mg de vitamina C pe zi poate duce la tulburari gastro-intestinale, inclusiv simptome precum diaree si greata.
Se stie ca vitamina C imbunatateste absorbtia fierului.
Se poate lega de fierul non-hem, care se gaseste in alimentele vegetale. Corpul tau nu absoarbe fierul non-hem la fel de eficient ca fierul hem, tipul de fier gasit in produsele de origine animala (8).
Cand vitamina C se leaga de fierul non-hem, face ca acest fier sa fie mult mai usor de absorbit de catre organism. Aceasta este o functie importanta, in special pentru persoanele care isi obtin cea mai mare parte a fierului din alimente pe baza de plante (9).
Un studiu a constatat ca absorbtia de fier a participantilor a crescut cu 67% atunci cand au luat 100 mg de vitamina C la masa (10).
Cu toate acestea, persoanele care au afectiuni care cresc riscul de acumulare a fierului in organism, cum ar fi hemocromatoza, ar trebui sa fie precaute cu suplimentele de vitamina C.
In aceste circumstante, administrarea in exces a vitaminei C poate duce la supraincarcare cu fier, care poate provoca leziuni grave inimii, ficatului, pancreasului, tiroidei si sistemului nervos central (11, 12, 13).
Acestea fiind spuse, supraincarcarea cu fier este foarte putin probabila daca nu aveti o afectiune care creste absorbtia fierului. In plus, este mai probabil sa apara supraincarcarea cu fier daca consumati exces de fier sub forma de supliment.
Deoarece vitamina C creste absorbtia fierului, consumul prea mult din ea este o preocupare pentru persoanele cu afectiuni care duc la acumularea fierului in organism.
Corpul dumneavoastra excreta excesul de vitamina C sub forma de oxalat, un produs rezidual.
Oxalatul iese de obicei din organism prin urina. Cu toate acestea, in anumite circumstante, oxalatul se poate lega de minerale si poate forma cristale care pot duce la formarea de pietre la rinichi (14).
Consumul de prea multa vitamina C are potentialul de a creste cantitatea de oxalat din urina, crescand astfel riscul de a dezvolta pietre la rinichi (15).
Intr-un studiu, cand adultii au luat un supliment de 1.000 mg de vitamina C de doua ori pe zi timp de 6 zile, cantitatea de oxalat pe care o excreta a crescut cu 20% (16).
Aportul ridicat de vitamina C nu este asociat doar cu cantitati mai mari de oxalat urinar, ci si cu dezvoltarea pietrelor la rinichi, mai ales daca consumati mai mult de 2.000 mg pe zi (11, 17).
Au fost raportate, de asemenea, cazuri de insuficienta renala la persoanele care au luat mai mult de 2.000 mg pe zi. Cu toate acestea, acest lucru este extrem de rar, mai ales la persoanele altfel sanatoase (18).
Consumul prea mare de vitamina C poate creste cantitatea de oxalat din rinichi, care are potentialul de a duce la pietre la rinichi.
Deoarece vitamina C este solubila in apa si corpul tau excreta cantitati in exces in cateva ore dupa ce o consumi, este destul de dificil sa consumi prea mult.
De fapt, este aproape imposibil sa obtii prea multa vitamina C doar din dieta ta. La persoanele in general sanatoase, orice vitamina C suplimentara consumata – dincolo de aportul alimentar recomandat – pur si simplu este eliminata din organism (1).
Pentru a o pune in perspectiva, ar trebui sa consumati 25 de portocale sau 14 ardei gras rosii inainte ca aportul sa atinga UL (19, 20).
Cu toate acestea, riscurile de supradozaj cu vitamina C sunt mai mari atunci cand oamenii iau suplimente si este posibil sa consumati prea mult din vitamina C in anumite circumstante.
De exemplu, persoanele care au afectiuni care cresc riscul de supraincarcare cu fier sau care sunt predispuse la pietre la rinichi ar trebui sa fie precaute cu aportul de vitamina C (11, 12, 17).
Toate efectele adverse ale vitaminei C, inclusiv suferinta digestiva si pietrele la rinichi, par sa apara atunci cand oamenii o iau in doze mai mari de 2.000 mg (4).
Daca alegeti sa luati un supliment de vitamina C, cel mai bine este sa alegeti unul care sa nu contina mai mult de 100% din necesarul zilnic. Adica 90 mg pe zi pentru barbati si 75 mg pe zi pentru femei (3).
Este aproape imposibil sa consumi prea multa vitamina C din alimente. Cu toate acestea, daca suplimentezi aceasta vitamina, poti minimiza riscul de a obtine prea mult, luand nu mai mult de 90 mg pe zi daca esti barbat sau 75 mg pe zi daca esti femeie.
Vitamina C este, in general, sigura pentru majoritatea oamenilor.
Acest lucru este valabil mai ales daca il obtineti din alimente, mai degraba decat din suplimente.
Persoanele care iau vitamina C sub forma de suplimente prezinta un risc mai mare de a consuma prea mult din ea si de a experimenta efecte secundare, dintre care cele mai frecvente sunt problemele digestive.
Cu toate acestea, consecinte mai grave, cum ar fi supraincarcarea cu fier si pietrele la rinichi, pot rezulta si din consumul de cantitati excesive de vitamina C (5).
Din fericire, puteti preveni cu usurinta aceste potentiale efecte secundare evitand suplimentele cu doze mari de vitamina C.
Cu exceptia cazului in care aveti o deficienta de vitamina C, care apare rar la persoanele in general sanatoase, probabil ca nu este necesar sa luati doze mari din aceasta vitamina.
