In bucatariile profesionale, timpul reprezinta una dintre cele mai importante resurse. Cu cat patronii sau administratorii unui restaurant, ai unui abator, frigorifer, ai unei cantine sau unitati fast food inteleg mai bine acest lucru, cu atat cresc si sansele lor de a obtine profit.
Prin urmare, industria a cunoscut o dezvoltare continua si s-a ajuns la producerea unor echipamente deosebit de eficiente, care usureaza considerabil munca tuturor celor implicati in munca din bucatarie. Printr-o productivitate extrem de ridicata se remarca, de pilda, noile modele de masini de tocat carne profesionale.
Care e productivitatea unei masini de tocat carne profesionale?
Oricat de bine ar munci si oricata experienta ar capata in efectuarea acestei sarcini, un muncitor are anumite limite si nu va depasi niciodata un nivel mediu al productivitatii. Acelasi lucru se intampla si daca sunt folosite fie echipamente vechi, fie din cele care nu au fost concepute special pentru bucatarii profesionale. Un patron sau un administrator care procedeaza in acest fel nu face altceva decat sa isi saboteze propriul business.
In schimb, noile modele de masini de tocat carne profesionale ajung la performante care, in urma cu cativa ani, ar fi fost considerate imposibile. De pilda, in oferta magazinului online Fresco.ro exista nu mai putin de 6 modele cu o productivitate de cel putin 300 de kilograme pe ora.
Doua dintre ele reusesc performanta de a prepara o cantitate de 600 de kilograme intr-o singura ora. Este vorba despre doua produse Virtus Group GmbH, cu structura din inox si prevazute cu buton de oprire de urgenta. Cu alte cuvinte, fiecare dintre aceste doua aparate este capabil sa produca nu mai putin de 6 tone de carne tocata pe durata a 10 ore, fara sa se opreasca si fara sa comita nici cea mai mica eroare. Este o performanta net superioara capacitatilor oricarui muncitor.
Alte avantaje oferite de masini de tocat carne profesionale
Astfel de echipamente, concepute special pentru a da cel mai bun randament in bucatarii profesionale, sunt mult superioare din toate punctele de vedere celor realizate pentru bucatariile obisnuite. In producerea lor sunt utilizate doar materiale de cea mai buna calitate, care le confera o durata indelungata de viata. De asemenea, faptul ca structura si grupul de prelucrare sunt realizate din otel inox ofera si posibilitatea de curatare usoara si rapida.
Un alt avantaj este reprezentat de designul compact, care permite ca, in ciuda performantelor impresionante de care este capabil, un astfel de aparat sa nu ocupe mult spatiu. Spre exemplu, o masina cu capacitatea de 400 de kilograme pe ora are urmatoarele dimensiuni nete: 505 milimetri lungime, 320 de milimetri latime si 830 de milimetri inaltime, ceea ce o face relativ usor de incadrat practic in orice spatiu.
In plus, cei care au cumparat astfel de echipamente au observat si un fenomen psihologic interesant. Clientii care le vad la lucru au o incredere sporita in calitatea si in prospetimea carnii, astfel incat au tendinta de a cumpara mai mult si mai des din unitatea in care stiu ca sunt folosite astfel de masini de tocat carne profesionale.
Achizitionarea celor mai bune echipamente pentru o bucatarie profesionala reprezinta nu numai o prioritate, cat si cheia succesului in orice unitate de alimentatie publica.
