Uleiul de struguri este extras din zdrobirea semintelor gasite in fructul vitei de vie. Va aratam compozitia sa, pentru ce este si cine ar trebui sa il evite.
Datorita aromei sale fructate, uleiul din seminte de struguri este utilizat pe scara larga in macerarea carnii si in prepararea vinagretelor. De asemenea, este apreciat in cosmetologie pentru nivelurile sale ridicate de acid linoleic, un acid gras omega 6 care poate imbunatati sanatatea pielii.
Extras din semintele gasite in rodul vitei de vie, acest ulei isi datoreaza popularitatea concentratiilor mari de compusi chimici pe care ii contine. Printre acestea se numara grasimile polinesaturate si vitamina E.
Cum este procesat uleiul esential de struguri? Care este compozitia sa? Ce utilizari are? Descopera totul in detaliu.
Cum se extrage uleiul?
Uleiul din seminte de struguri este obtinut din semintele acestor fructe, considerate un produs secundar al vinificarii. Mii de ani vinificatorii nu au stiut ce sa faca cu el. Cu toate acestea, tehnologia le-a permis sa dezvolte un proces in care uleiul este extras din seminte.
Pentru a face acest lucru, semintele sunt zdrobite si se utilizeaza solventi. Cu toate acestea, exista ingrijorare cu privire la utilizarea acestor substante, deoarece unele, in acest caz hexan, sunt legate de efecte nocive asupra sanatatii.
Cu toate acestea, solventii tind sa dispara in procesul de fabricatie si nu exista dovezi stiintifice ca reziduurile de hexan din ulei provoaca daune pe termen scurt sau lung. Desigur, impactul asupra mediului poate fi ingrijorator.
In acest sens, asigurati-va ca uleiul esential de struguri pe care il cumparati indica modul in care a fost procesat. In caz contrar, trebuie sa presupuiti ca s-a facut cu substante chimice.
Compozitia uleiului din seminte de struguri
Conform cercetarilor publicate in Nutrition and Metabolic Insights, uleiul din seminte de struguri are compusi fenolici si acizi grasi nesaturati care ii confera proprietati antiinflamatorii si antimicrobiene.
In general, acizii grasi prezenti in acest ulei sunt distribuiti dupa cum urmeaza:
10% saturat.
16% monoinsaturat.
70% polinesaturati.
Majoritatea acestor grasimi polinesaturate constau din omega 6. Conform studiilor, este legata de o crestere a inflamatiei corpului in comparatie cu omega 3.
Acest lucru este raportat si in alte cercetari care leaga un aport ridicat de acizi grasi omega 6 cu un risc crescut de a dezvolta boli cronice. Cu toate acestea, exista dovezi stiintifice ca acidul linoleic nu modifica nivelurile sanguine ale markerilor inflamatori.
In acest cadru, nu se poate garanta ca o dieta bogata in acizi omega 6 este cauza patologiilor. Sunt necesare inca mai multe cercetari pentru a obtine rezultate concludente.
Mai mult, uleiul este sursa de vitamina E din seminte de struguri. O singura lingura de 3,9 miligrame reprezinta 19% din aportul zilnic recomandat.
Ce alte utilizari mai are?
Desi se stie ca uleiul de seminte de struguri imbunatateste sanatatea pielii prin combaterea acneei, tratarea tenului gras si intinerirea tesuturilor pielii, acestea nu sunt singurele sale utilizari. Poate fi folosit si in gatit si aromoterapie, deci sa vedem mai multe detalii mai jos:
In bucatarie
Deoarece are un punct de fum ridicat, uleiul din seminte de struguri poate fi folosit pentru prajire si prajire. Cu toate acestea, nu este recomandat deoarece este o sursa de grasimi polinesaturate.
Potrivit unui studiu publicat in Vascular Pharmacology, aceste tipuri de grasimi tind sa reactioneze nefavorabil la oxigen la temperaturi ridicate, creand compusi nocivi si radicali liberi.
Prin urmare, evitati sa utilizati acest ulei pentru prajire si, in schimb, folositi-l ca sos de salata, adaugati-l in prepararea maionezei si a produselor de copt sau in piureul de carne.
In aromoterapie
Stresul cronic poate declansa o serie de probleme dermatologice importante, cum ar fi acnee, caderea parului, piele uscata, eruptii cutanate si chiar imbatranirea prematura.
Din fericire, se stie ca aromoterapia calmeaza anxietatea. In mod similar, se crede ca uleiul din seminte de struguri poate servi ca purtator sau ulei de baza in aceasta practica, precum si pentru sesiunile care includ masaje.
Riscuri posibile
Pentru cei care nu sunt alergici la acest ulei, riscurile sunt putine daca sunt aplicate pe piele. Daca nu stiti daca aveti sau nu alergie, este suficient un test simplu.
Acestea constau in aplicarea unui strop de ulei pe o parte a corpului, cum ar fi incheieturile mainilor sau gleznelor, si asteptarea 24 de ore. Daca dupa acest timp nu apare nicio reactie (pete sau eruptii cutanate), aceasta inseamna ca pielea o poate tolera.
Cu toate acestea, potrivit Centrului National pentru Sanatate Complementara si Comprehensiva (NCCIH), uleiul de seminte de struguri nu poate fi recomandat persoanelor care sufera de boli de sange, care vor fi supuse unei interventii chirurgicale si care iau anticoagulante precum warfarina.
