Cu ocazia Zilei Internationale a Cafelei, sa aflam care sunt actiunile pozitive ale celei mai iubite bauturi.
O ceasca de cafea poate reprezenta un adevarat aliat al bunastarii. Un consum moderat de cafea, echivalent cu aproximativ 3-5 cani, este sigur in populatia adulta, face parte dintr-o dieta sanatoasa si echilibrata si un stil de viata activ, asa cum este recunoscut si in avizul EFSA (Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara) din 2015 referitoare la aportul de cofeina.
Pentru a confirma actiunile sale asupra sanatatii exista numeroase dovezi stiintifice, care indica beneficii asupra memoriei si concentrarii, incetinirea declinului cognitiv fiziologic legat de varsta, reducerea riscului de boli neurodegenerative (cum ar fi boala Alzheimer si boala Parkinson), actiunea preventiva si de protectie impotriva diabetului de tip 2 si a unor boli ale ficatului, inclusiv ciroza, steatoza si hepatita.
Un concentrat de virtuti care merita sa fie cunoscut mai indeaproape.
Ce contine o ceasca de cafea
Aproape fara calorii (daca nu indulcita), o ceasca de cafea este alcatuita in mare parte din apa si cofeina, o molecula care contribuie la nota sa caracteristica amara, dar care este mai presus de toate responsabila pentru efectele sale stimulatoare. Alte componente includ polizaharide ( fibre solubile), acizi (clorogenici, chinici si citrici), minerale (potasiu si magneziu ) si cantitati mici de lipide, proteine si trigonelina. Mai mult, exista compusi aromatici volatili foarte importanti, chiar daca minoritari; restul este alcatuit din asa-numitii „constituenti neidentificati” ( compusi amari, melanoidine). Trebuie avut in vedere faptul ca compozitia bauturii variaza in functie de amestec, de gradul de prajire si de metoda de preparare.
Efecte asupra sanatatii
In 2016, Organizatia Mondiala a Sanatatii a clasificat cafeaua ca ne-cancerigena pentru oameni si un corp semnificativ de studii stiintifice sugereaza ca consumul moderat de cafea nu este asociat cu un risc crescut de cancer, ci mai degraba este protector impotriva mai multor boli. pe langa diabetul de tip 2, cancerul hepatic si endometrial.
Doua studii importante publicate in Annals of Internal Medicine au evidentiat o asociere intre consumul de cafea, chiar decofeinizat, si un risc mai mic de deces cauzat de boli de inima, cancer, infarct, diabet, boli respiratorii si renale.
In special, dupa cum reiese din metaanaliza recenta publicata in Expert Review of Cardiovascular Therapy, consumul moderat de cafea ( 3-5 cani pe zi ) are un efect protector asupra riscului cardiovascular ulterior, atat pentru persoanele sanatoase, cat si pentru pacientii cu sange ridicat. presiune, boli cardiovasculare, insuficienta cardiaca, aritmii sau diabet zaharat.
